Description

Je m'appelle Florent, avec maintenant plus de 8 ans d'expérience dans la restauration à des postes de management et de direction ainsi que de sommelier. Je propose aujourd'hui des services de création ou renouvellement de carte des boissons pour les professionnels n'ayant pas de poste dédié en interne. J'élabore également les fiches de dégustation et fiches techniques pour les vins, spiritueux et cocktails à destination des équipes de ventes. Je propose mes services de manière ponctuelle ou régulière avec un suivi des ventes afin d'affiner les cartes.

Domaines d’expertise

Langues

Français
Bilingue ou natif

Préférences en matière de lieu de travail

Accepte de travailler sur site

Paris (jusqu’à 50 km)

La Curieuse Compagnie
Sommelier
VINS & SPIRITUEUX
avril 2025 - Aujourd'hui (1 an et 2 mois)
Paris, France
Sommelier de bar a vins naturels.
Création et renouvellement de la cave et de la carte. Sélection et dégustation des cuvées. Animations de dégustation, conseil clientèle et vente.
Vente Création de menus Dégustation de vin
La Cave Volante
Sommelier conseil
VINS & SPIRITUEUX
janvier 2025 - Aujourd'hui (1 an et 5 mois)
Paris, France
Création et renouvellement de carte de vins et spiritueux.
Élaboration de fiches produit, fiches techniques, notes de dégustation et accords.
Création de cave fiches techniques Création de menus Dégustation de vin
Bien Ficelé Restaurant
Manager / Sommelier
RESTAURATION
janvier 2019 - décembre 2021 (2 ans et 11 mois)
Paris, France
Responsable de restaurant, création et renouvellement d'une carte des vins et spiritueux français. Conseil et vente aux clients. Dégustation, sélection des produits, élaboration des fiches techniques.