À propos de Paula
Français
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Expériences
- Paula PillonJuristeDROITseptembre 2024 - Aujourd'hui (1 an et 9 mois)Lyon, FranceFormationMaster en droit des affairesExpériences professionnellesJuriste – Protection des données personnelles (RGPD)Secteur bancaireMissions de conformité RGPD, analyse juridique, accompagnement des équipes et sécurisation des process.Responsable / Maître d’hôtel – Création et gestion de restaurantsParticipation à la création d’établissements, gestion opérationnelle, management d’équipes et relation avec les partenaires.Formatrice – Maître d’hôtelInstitut Paul BocuseFormation de professionnels aux standards du service, organisation et gestion opérationnelle.Négociatrice CHRCabinet Folliet – activité actuelleAccompagnement de projets de cession et d’acquisition d’établissements CHR, analyse des dossiers, négociation et suivi des opérations.Expériences complémentairesMultiples emplois en service en restauration et en vente, développant une forte culture du service client, de l’adaptabilité et du travail en environnement exigeant.
- Cabinet FollietNégociatrice CHRmars 2024 - Aujourd'hui (2 ans et 3 mois)Lyon, FrancePropsection, analyse du marché, accompagnement mise en vente de fonds de commerce, murs commerciaux et droit au bail. Accompagnement des acquéreurs dans la recherche jusqu'à la signature définitive d'acquisition. Aide au montage du business plan, dossier bancaire et démarches administratives nécessaires.
- Institut LyfeMaitre d'hotel formatriceavril 2023 - février 2024 (10 mois)Lyon, FranceGestion de la salle en binôme, formation des étudiants à l'art du service, Préparation et anticipation du service
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Formations
- Master 2 droit économique et des affairesUniversité Nice Sophia Antipolis2021
Certifications
- Master 2 Droit économique et des AffairesUniversité Cote d'Azur2020