Description

Romain Chalvidal, chef cuisinier, consultant et formateur "Qualiopi", je vous accompagne dans des projets gastronomiques.

Team building, cours de cuisine, formation continue, élaboration de votre carte de restaurant, ...

Cuisinier depuis 23 ans, dont chef de cuisine durant 18 ans.

De meilleur apprenti de Picardie, à cuisinier de la famille Rothschild, puis chef de cuisinier d'un Ambassadeur à Paris et président de l'ÉNAC École nationale des Arts Culinaires.

Durant ces années j'ai appris divers méthodes et techniques culinaires dans de prestigieuses maisons que j'enseigne à ce jour.

Des recettes et astuces les plus simples aux plus techniques, je m'adapte toujours au lieu et à vous en favorisant un enseignement ludique.

Langues

Français
Bilingue ou natif

Préférences en matière de lieu de travail

Accepte de travailler sur site

Paris (jusqu’à 50 km), Chantilly (jusqu’à 50 km)

École Nationale des Arts Culinaires - ÉNAC
Chef cuisinier
avril 2023 - Aujourd'hui (3 ans et 2 mois)
France
FORMATIONS - CONSEILS - COACHING À DOMICILE – TEAM BUILDING et ATELIERS CULINAIRES près de chez vous L'ÉNAC vous offre les clés d'une réussite sur mesure autour de la gastronomie.
Confidentiel
Chef des cuisines de l'ambassadeur des Etats-Unis d'Amérique auprès de l'O.C.D.E
janvier 2010 - janvier 2023 (13 ans)
Paris, France
Confidentiel
Chef des cuisines de l'ambassadeur des Etats-Unis d'Amérique auprès de l'U.N.E.S.C.O
janvier 2006 - janvier 2010 (4 ans)
Paris, France